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Cocina: Las más recientes noticias y obras de arquitectura

Cómo diseñar una cocina accesible: muebles ajustables y multifuncionales

La accesibilidad universal en la arquitectura, es decir, la posibilidad para todas las personas de acceder y habitar un espacio independientemente de sus capacidades cognitivas y/o físicas, es un tema que ya no puede dejarse fuera de discusión. Y aunque pequeñas operaciones pueden marcar una diferencia, lo ideal es pensar los espacios desde un inicio según los lineamientos del diseño universal.

En el caso de las cocinas, han aparecido una serie de nuevas tecnologías que aumentan la comodidad y eficiencia de nuestros espacios cotidianos, multiplicando sus funciones y permitiendo una mejor utilización de la superficie disponible. Revisemos las últimas innovaciones presentadas por Häfele.

Cortesía de HäfeleCortesía de HäfeleCortesía de HäfeleCortesía de Häfele+ 24

Bar, cocina, galería y asador: 4 proyectos destacados en Casa FOA Chile 2018

En su tercera versión en Chile, Casa FOA invita a arquitectos y diseñadores del mundo de la decoración y el interiorismo para crear espacios innovadores asociados al hogar. En esta oportunidad recopilamos espacios con un foco en común: la cocina y el bar. Aunque ambos lugares se han pensado para un uso funcional y cotidiano, en este caso combinan diferentes usos con el objetivo de reunir a las personas.

Bar en la biblioteca. Image Cortesía de Hugo Grisanti y Kana KusenCocina. Image © Cristobal MarambioFoyer Bar. Image Cortesía de Felipe Cardemil y Paola MolinaGalería con quincho. Image Cortesía de Hielo Sur diseño+ 38

Diseña una cocina eficiente descargando estos objetos BIM

Las exigencias de uso de archivos BIM en proyectos de arquitectura son cada vez más estrictas alrededor del mundo. Actualmente, existen mandatos que exigirán en el corto plazo el uso de estas herramientas para el desarrollo de proyectos públicos y es probable que estas normas se repliquen también en proyectos privados.

Si anteriormente desarrollamos la guía '¿Cómo diseñar y construir correctamente una cocina?', hoy presentamos una segunda parte para incorporar esta nueva tecnología, incluyendo una serie de módulos de cocina bajo estándares BIM para que puedas diseñar la cocina de tu proyecto de forma rápida y eficiente. Los módulos han sido publicados por Arauco y son parte de una biblioteca de más de 100 elementos, los cuales se pueden variar en una gran cantidad de formatos y estilos a través de los distintos modelos de tableros de Melamina Vesto.

La ventaja de aplicar estos módulos recae en que su diseño ya considera la mejor optimización posible de un tablero, evitando desperdicios de material y dinero, y disminuyendo los problemas al momento de construir cada mueble.

Configuraciones inteligentes para cocinas pequeñas

Configuraciones inteligentes para cocinas pequeñas
Configuraciones inteligentes para cocinas pequeñas

Espacios reducidos y funciones imprescindibles. ¿Cómo incorporar la cocina –de la mejor manera posible– cuando los metros cuadrados son escasos? Hemos revisado exhaustivamente nuestras obras publicadas para seleccionar 7 proyectos en los que esta situación ha sido correctamente resuelta por sus arquitectos, utilizando operaciones inteligentes y configuraciones innovadoras.

Estas propuestas logran el objetivo de parecer más amplias de lo que realmente son al adjuntarse a espacios vecinos como salas de estar, comedores u otros. En si mismas, son cocinas que ocupan espacios muy reducidos y que se alejan de la cocina tradicional que normalmente ocupa una habitación independiente y exclusiva.

Casa na Rua Faria Guimarães / Fala AtelierCurtain Cottage / Apparte Studio097 • Yojigen Poketto / eliiRestauración Old Town / Habitan Architecture+ 31

Fotos de la Semana: Las 15 mejores imágenes de cocinas y sus detalles

Cada vez más la cocina ha ido adquiriendo importancia dentro del diseño de las casas, siendo en muchos casos el centro articulador en torno al cual se despliegan el resto de los espacios. Por esta razón, esta semana hemos realizado un especial de 15 imágenes de cocinas de distintas partes del mundo, en donde es posible apreciar una gran diversas configuraciones, materiales y formas. A continuación, fotografías de BoysPlayNice, Peter Bennetts y Juane Sepulveda.

© Rena LorenzCortesía de NISHIZAWAARCHITECTS© Lisbeth Grosmann© Juane Sepulveda+ 15

¿Cómo construir una cocina modular? (Parte 2)

En la búsqueda de repensar el espacio de la cocina, uno de los espacios más importantes de la vivienda, Arauco y el arquitecto Felipe Arriagada responden con una propuesta que puede ser construida por el propio usuario, de armado sencillo y de bajo costo.

Revisa a continuación todo el material para que puedas construirla tu mismo.

¿Cómo construir una cocina modular? (Parte 1)

El año 2016, Arauco lanzó una convocatoria para repensar el espacio de la cocina con el objetivo de encontrar soluciones simples y atractivas para las casas del Plan de Vivienda de Trabajadores (PVT), ubicadas en Constitución, Región del Maule, Chile.

La competencia, desarrollada en el marco del II Encuentro Espacios Vesto, obligó a los participantes a considerar un armado sencillo, de bajo costo, que pudiese ser autoconstruido y expandido de acuerdo a las necesidades de los usuarios. Además, cada proyecto debía considerar muebles autosoportantes que no requiriesen perforaciones de apoyo en las paredes, para preservar el aislamiento acústicode las viviendas.

Les presentamos a continuación la cocina diseñada por Jhan Arancibia, incluyendo todo el material para que puedas construirla tu mismo.

15 restaurantes que a través del diseño entregan una experiencia gastronómica completa

Cada vez se hace mas importante sentir comodidad en el lugar donde pagamos por alimentarnos, es por eso que la arquitectura y el arte culinario se unen para entregar la mejor experiencia a sus comensales. En el archivo de esta semana, presentamos una selección de 15 restaurantes alrededor del mundo, que inspirados por la comida o por el lugar donde se ubican, ofrecen una enorme libertad en el diseño a la hora de elegir configuraciones, formas y materiales.

A continuación, revisa los proyectos seleccionados ubicados en distintas partes del mundo y que no pueden pasar desapercibidos.

©  Dirk Weiblen© pierer.net© Nils Timms© Purnesh Dev Nikhanj+ 16

Guía Arauco: ¿Cómo diseñar y construir correctamente una cocina?

Antes de empezar a diseñar, lo más importante es entender cómo se va a usar una cocina. Este es el planteamiento básico que se tiene que hacer cualquier arquitecto. Porque la cocina no puede ser el espacio sobrante, o simplemente un espacio que se definirá al final del proyecto; hay que entender que tiene flujos, distintas áreas de trabajo y eso debe llevarse a cabo dentro del proyecto general.

Más allá del estilo o el diseño requerido por el cliente, es importante definir una cierta modulación que permita optimizar su rendimiento y así minimizar los costos de fabricación de sus diferentes elementos. De este modo, las medidas de todos los componentes de una cocina tienen que estar entendidas e interiorizadas antes de definir el espacio que los albergará.

Cortesía de AraucoCortesía de AraucoCortesía de AraucoCortesía de Arauco+ 23

Malmö en Plataforma Arquitectura

En Plataforma Arquitectura tenemos el agrado de darle la bienvenida a un nuevo partner Malmö, que formará parte importante de Materials, nuestro nuevo Catálogo de Productos de construcción y arquitectura.

Malmö Proyectos y Ambientes, con 40 años en el mercado, se ha orientado desde sus inicios a satisfacer las necesidades del hogar. Representante exclusivo para Chile de la afamada marca española de Hornos, Encimeras y Campanas CATA marca española fundada en 1947.

Cocina ligera de km0design se monta en minutos sin necesidad de tornillos

El arquitecto italiano Stefano Carta Vasconcellos de km0design, ha compartido con nosotros su proyecto Cucina Leggera, una cocina superligera diseñada para ser insertada en entornos transversales: desde una vivienda a espacios de co-working. La idea es que cualquier persona pueda auto-construir su propia cocina, ya que la estructura y los accesorios se pueden ser personalizados directamente por los usuarios finales.

En esta primera versión, la estructura está compuesta por 7 piezas de madera cortadas en máquina CNC, que pueden ser montadas a través de articulaciones -sin necesidad de tornilos-, a las que se agregan accesorios impresos en 3D.

Revisa diagramas y un video del montaje, después del salto. 

Cortesia de km0designCortesia de km0designCortesia de km0designCroquis+ 8

Materiales: Instalaciones de gas para artefactos de cocina

Al diseñar un proyecto se deben incorporar una serie de instalaciones técnicas, entre ellas la de gas. Este tipo de instalaciones requieren de una solicitud de abastecimiento desde la red, la que debe ser aprobada por el organismo encargado (en el caso de Chile, la Superintendencia de Electricidad y Combustibles - SEC). Antes de iniciar la obra, el instalador de gas deberá realizar un plano de instalación de acuerdo a la reglamentación vigente.

A continuación, revisa algunos de los aspectos de diseño que debes considerar en estos casos y una serie de artefactos de cocina que se adaptan a estas disposiciones.

5 tecnologías que están cambiando el diseño de la cocina

La cocina ha sido y es el centro de la vivienda, pero su uso ha cambiado mucho en los últimos años. No hace mucho tiempo, la cocina era el lugar de la comida, hoy, sin embargo, existen diferentes usos de la cocina que se podría dividir en dos grupos: la cocina como espacio funcional, donde simplemente se pasa por ella; y la cocina como espacio social, se transforma en el espacio de los sentidos, donde uno se convierte en creador, productor y comunicador, te invita a permanecer en ella y no solo a pasar por ella.

Esta dualidad de usos requiere de un diseño flexible que por medio de la tecnología y el  diseño, reduciendo los elementos a lo básico, sea capaz de adaptar la cocina tanto en un espacio de paso como en un espacio de reunión.  La claridad de las funciones toma la misma importancia que lo meramente decorativo.

Cocinas: arquitectura y ejemplos de diseño

A lo largo de los años, la cocina ha ido ganando una gran importancia dentro del diseño de viviendas y otros edificios, siendo en muchos casos el punto central en torno al cual se despliegan el resto de las habitaciones.

Grandes cocinas que han sobrepasado su función inicial hasta transformarse en lugares de reunión y otras más bien funcionales e integradas en pequeñas viviendas; revisa una selección de cocinas y sus diferentes configuraciones espaciales, a continuación.

Buijtenkeuken / Studio Elmo Vermijs

© Ralph Kämena
© Ralph Kämena

Arquitectos: Studio Elmo Vermijs Ubicación: Rhoon, Holanda Año Proyecto: 2012 Fotografías: Ralph Kämena, Elmo Vermijs, Sergio Gambetta

© Sergio Gambetta© Elmo Vermijs© Ralph Kämena© Sergio Gambetta+ 18

Nuevos Materiales: Baldosas de papel reciclado para cocinas

Parece sorprendente que de papel usado se puedan realizar baldosas para cocinas que puedan competir al mismo nivel contra cualquier otra baldosa de piedra o cerámica. Este proyecto, diseñado por Key, muestra una cocina tipo isla revestida casi por completo en pequeñas baldosas en distintos tonos marrones, grises, azules y negro. Este material fabricado en un 100% con papel reciclado, libre de petroleo y compuesto por pigmentos naturales y resinas amigables con el medio ambiente, demuestra que de un material tan vulnerable como lo es una hoja de un papel se puede lograr un elemento firme y resistente, capaz de conservarse por años y además con un componente estético importante.