Arquitectura en experiencias culinarias: restaurantes y cafeterías al rededor del mundo

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Templo Deco, Elixir Bunn Coffee Roasters / AZAZ Architects . Image © Abdulrahman Bayshout

Julio es el mes en el que se celebran días como el de la pizza, la panadería y el chocolate, que tienen como principio en común la celebración de la cocina. La arquitectura y la cocina construyen relaciones diferentes, dependiendo de la cultura local. Además, cuando esta combinación da como resultado establecimientos comerciales, suele potenciar la experiencia de restaurantes, cafés, panaderías y bares.

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Al explorar colores, texturas, materiales e incluso diferentes formas y estructuras, los restaurantes, bares y cafeterías suelen aprovechar su arquitectura como herramienta para atraer clientes. Los proyectos de este tipo de establecimientos comerciales suelen tener más libertad y valoran las innovaciones buscando transmitir la identidad de la cocina también al espacio físico. El resultado espacial, así como la gastronomía involucrada, varía de un lugar a otro, por lo que hemos seleccionado experiencias de todas partes del mundo para inspirar los diseños de restaurantes, bares y cafeterías:

América del Norte

Restaurante RYU / Ménard Dworkind architecture & design

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Restaurante RYU / Ménard Dworkind architecture & design. Image Cortesia de David Dworkind

Restaurante MAGNET / Undecorated

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Restaurante MAGNET / Undecorated. Image © Chris Miele

América Latina

Taqueria Los Alexis / RA!

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Taqueria Los Alexis / RA! . Image © RA!

Cafeteria del Popolo / Rare Studio Experimental

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Cafeteria del Popolo / Rare Studio Experimental. Image © Ema Blom

Bar Sánchez / Plan:b arquitectos

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Bar Sánchez / Plan:b arquitectos. Image © Alejandro Arango

Restaurante NATTU / Estúdio Penha

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Restaurante NATTU / Estúdio Penha . Image © Eduardo Castello

Europa

Bar e Restaurante Odeon / Atelier Sergio Rebelo + Mary Jordan

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Bar e Restaurante Odeon / Atelier Sergio Rebelo + Mary Jordan . Image © Felix Laasme

Restaurante Jess / Biancoebianca

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Restaurante Jess / Biancoebianca . Image © Raul Jichici

Asia

Cafetería Septiembre / Red5studio + Ben Decor

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Cafeteria September / Red5studio + Ben Decor. Image © Phú Đào

Comedor DevaDhare / Play Architecture

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Restaurante DevaDhare / Play Architecture. Image © Design Capture

Medio Oriente

Café Character / OJAN Design Studio

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Galeria e Café Character / OJAN Design Studio. Image © M. H. Hamzehlouie

Templo Deco, Elixir Bunn Coffee Roasters / AZAZ Architects

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Templo Deco, Elixir Bunn Coffee Roasters / AZAZ Architects . Image © Abdulrahman Bayshout

África

Stereokitchen / Paul Kaloustian Architect

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Stereokitchen / Paul Kaloustian Architect. Image © Joe Kesrouani

MUDcafeteria / Anna Schweiger + Jaap Willemsen

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MUDcafeteria / Anna Schweiger + Jaap Willemsen. Image Cortesia de Anna Schweiger

Oceanía 

Restaurante Yellow Treehouse / Pacific Environments

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Restaurante Casa na Árvore / Pacific Environments. Image © Lucy Gauntlett

Maitland Riverlink / CHROFI + McGregor Coxalls

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Maitland Riverlink / CHROFI + McGregor Coxalls. Image © Simon Wood

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Sobre este autor/a
Cita: Martino, Giovana. "Arquitectura en experiencias culinarias: restaurantes y cafeterías al rededor del mundo" [Arquitetura e a experiência dos restaurantes e cafeterias: celebrando a culinária] 04 jul 2022. ArchDaily Perú. (Trad. Arellano, Mónica) Accedido el . <https://www.archdaily.pe/pe/984740/arquitectura-en-experiencias-culinarias-restaurantes-y-cafeterias-al-rededor-del-mundo> ISSN 0719-8914

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