Experiencias culinarias: 10 Restaurantes y cafeterías en Lima

El mundo de la gastronomía no involucra únicamente a la comida, siendo el espacio un rol clave en la experiencia culinaria de los participantes. Para ello, la arquitectura sobrepasa la funcionalidad, generando atmósferas con un cuidadoso manejo de luz, acústica, color, texturas y formas; permitiendo la intimidad y confort de los comensales.

La ciudad de Lima, capital del Perú y país gastronómico por excelencia, reúne una variedad de restaurantes y cafeterías que reflejan la diversidad peruana. A continuación, se presenta un listado con 10 restaurantes y cafeterías que permiten tener diversas experiencias culinarias en la ciudad.

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El Mercado Gastronómico San Ramón: una nueva propuesta tradicional en Lima

"El mercado gastronómico busca proveer un ambiente diferente al de los restaurantes especializados; donde el disfrute y celebración de la gran diversidad de sabores y aromas peruanos se dé a través de grandes espacios comunes."

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Mercado Gastronómico San Ramón. Image © Kevin Fu Fang
Experiencias culinarias: 10 Restaurantes y cafeterías en Lima - Imagen 3 de 21
Mercado Gastronómico San Ramón. Image © Kevin Fu Fang

Restaurant Mérito / Ghezzi Novak + Blanco

"La madera, la piedra y el adobe construyen la atmósfera de Mérito."

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Restaurant Mérito. Image © Iván Salinero
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Restaurant Mérito. Image © Iván Salinero

Restaurante Statera / MD27

"El concepto gastronómico del restaurante busca reflejar el balance que encontramos en la naturaleza a través de un equilibrio perfecto de contrastes, como ocurre en el caso de un Oasis: vegetación en un medio árido.”

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Restaurante Statera. Image © Renzo Rebagliati
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Restaurante Statera. Image © Renzo Rebagliati

MÓ BISTRÓ / MD27

"La arquitectura busca evocar las cualidades encontradas en un ecosistema como el Desierto, el cual se constituye principalmente por Extremos."

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Mó Bistró. Image © Renzo Rebagliati
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Mó Bistró. Image © Renzo Rebagliati

Central Restaurante / Estudio Rafael Freyre

"Este proyecto de arquitectura contemporánea está basado en la recuperación de técnicas tradicionales y materiales que forman parte de la diversidad de ecosistemas en el Perú. El diseño transforma una casona antigua del distrito de Barranco, situado en la costa peruana, en un espacio donde diferentes tiempos y materialidades coexisten."

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Central Restaurante. Image © Eduardo Hirose
Experiencias culinarias: 10 Restaurantes y cafeterías en Lima - Imagen 11 de 21
Central Restaurante. Image © Eduardo Hirose

TOSHi Nikkei Restaurant / Palacio Arquitectos

"Este nuevo espacio debía reflejar la simplicidad y elegancia de la comida japonesa con un lenguaje arquitectónico contemporáneo y con la posibilidad de ofrecer al cliente diversos usos."

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Toshi Nikkei Restaurant. Image © Renzo Rebagliati
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Toshi Nikkei Restaurant. Image © Renzo Rebagliati

Café de Lima / MASUNOSTUDIO

"Café de Lima nace de una iniciativa por celebrar la experiencia del tomar café."

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Café de Lima. Image © Per Tomas Kjaervik
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Café de Lima. Image © Per Tomas Kjaervik

Edificio Morphology / Nomena Arquitectos + Talia Valdez

"En el último piso, la cafetería tiene condiciones exteriores, un espacio contenido en sus laterales pero abierto al cielo."

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Edificio Morphology. Image © Diego Franco Coto
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Edificio Morphology. Image © Diego Franco Coto

Restaurante Amar de Lima / BARCLAY&CROUSSE Architecture

"El proyecto del nuevo restaurante retoma estos elementos en clave contemporánea, sin pretender hacer un pastiche del antiguo local, y sentando un referente para el futuro, sin renunciar a las lecciones del pasado."

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Restaurante Amar de Lima. Image © Cristobal Palma / Estudio Palma
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Restaurante Amar de Lima. Image © Cristobal Palma / Estudio Palma

Restaurante La Balanza / Jordi Puig

"El diseño del proyecto en general se ha basado en los modelos de talleres y naves industriales de estética metálica, fierros oxidados, imitación a estructuras vistas y demás elementos característicos, todo ello se puede apreciar en el mobiliario y decoración de la propuesta de diseño."

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Restaurante La Balanza. Image © Gonzalo Cáceres
Experiencias culinarias: 10 Restaurantes y cafeterías en Lima - Imagen 15 de 21
Restaurante La Balanza. Image © Gonzalo Cáceres

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Sobre este autor/a
Cita: Vania Masalías. "Experiencias culinarias: 10 Restaurantes y cafeterías en Lima" 14 ago 2022. ArchDaily Perú. Accedido el . <https://www.archdaily.pe/pe/986287/experiencias-culinarias-restaurantes-y-cafeterias-en-lima> ISSN 0719-8914

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